Gaufres a la purée de noisettes

J'avais très hâte de tester la purée de noisettes de mon partenaire Whynut et c'est maintenant chose faite, avec cette recette de gaufres avec un bon petit gout de noisettes ! 

Recette :

- 25cl de lait demi-écrémé

- 2 oeufs

- 150g de farine

- 1 cc de levure chimique

- 35g de sucre blond de canne

- 2 CS de purée de noisettes

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre dans un saladier, la farine, le sucre en poudre, la levure et les jaunes d'oeufs. Mélangez à l'aide d'uine cuiller en bois.

Faites tiédir le lait à feu doux et ajoutez y la purée de noisettes. Ajoutez le tout au mélange précédent sans cesser de remuer. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez les à la préparation précédente. Laissez reposer une heure. Faites chauffer un gaufrier huilé puis versez la pâte mouche par louche pour cuire les gaufres.

Source Blog La main a la pâte 

La purée de noisette est une merveille ! Elle est complètement homogène, fluide, riche, onctueuse ! Je la conseille fortement !