Ayant reçu un colis méga-chocolaté de mon partenaire Zaabär, je me devais de trouver un dessert a la hauteur !
Et c'est la que je suis tombée sur le blog des Délices d'Alyss qui proposait un fondant "orgasme au chocolat". Rien que ça !
- 200 g de chocolat (100g au lait/100g noir)
- 200 g de beurre demi-sel
- 80 g de sucre
- 5 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec le beurre.
Ajouter le sucre, puis les œufs entiers, bien mélanger et ajouter la farine.
Verser la préparation dans un petit moule de 20 cm de diamètre (ceci est très important car la cuisson dépendra aussi de la taille du moule), en mettant du papier sulfurisé dans le fond du moule et bien beurrer les cotés, car ce gâteau est à peine cuit et le démoulage est délicat.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 24 minutes (four a chaleur tournante)
Le gâteau doit être un peu tremblotant en sortant du four.
Le glaçage :
- 100g de Chocolat grand cru Créole 70% de Zaabar
- 50g de beurre
- Pralin (facultatif)
Pendant la cuisson du gâteau, préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat noir avec le beurre.
Le montage :
Lorsque le gâteau est cuit, démouler immédiatement sur le plat de service, et verser le glaçage au milieu du gâteau encore chaud (très important, c'est ce qui va permettre à votre gâteau de se transformer en "truffe").
Avec une spatule, faire couler délicatement le chocolat sur les cotés. Saupoudrez de pralin.
Laisser refroidir au moins une nuit, mais pas au réfrigérateur...
Le plus difficile, c'est d'attendre toute la nuit ;)
Merci encore a Zaabar pour ce chocolat de très grande qualité ! Une pure merveille !
- 5 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec le beurre.
Ajouter le sucre, puis les œufs entiers, bien mélanger et ajouter la farine.
Verser la préparation dans un petit moule de 20 cm de diamètre (ceci est très important car la cuisson dépendra aussi de la taille du moule), en mettant du papier sulfurisé dans le fond du moule et bien beurrer les cotés, car ce gâteau est à peine cuit et le démoulage est délicat.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 24 minutes (four a chaleur tournante)
Le gâteau doit être un peu tremblotant en sortant du four.
Le glaçage :
- 100g de Chocolat grand cru Créole 70% de Zaabar
- 50g de beurre
- Pralin (facultatif)
Pendant la cuisson du gâteau, préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat noir avec le beurre.
Le montage :
Lorsque le gâteau est cuit, démouler immédiatement sur le plat de service, et verser le glaçage au milieu du gâteau encore chaud (très important, c'est ce qui va permettre à votre gâteau de se transformer en "truffe").
Avec une spatule, faire couler délicatement le chocolat sur les cotés. Saupoudrez de pralin.
Laisser refroidir au moins une nuit, mais pas au réfrigérateur...
Le plus difficile, c'est d'attendre toute la nuit ;)
Merci encore a Zaabar pour ce chocolat de très grande qualité ! Une pure merveille !
Oooooh ! Je l'avais fait il y a je crois 2 ans !!! mais pas avec du chocolat d'une telle qualité !!!
RépondreSupprimerC'était déjà très bon... mais alors là, ça devait être excellent !!! Il faut que je reteste, tu me donnes envie !!!!!!!!!!!!!